En los últimos tiempos, el desarrollo de las nuevas tecnologías de la comunicación, TICs, ha provocado que la difusión de la cultura gastronómica haya experimentado una auténtica revolución. Ya no hace falta que vayamos a la estantería para buscar el libro de recetas.

Hemos pasado de las páginas de papel a las pantallas de los ordenadores, de las pantallas a las tabletas inteligentes y de las tabletas a los teléfonos móviles. No solo se han convertido en protagonistas de nuestra vida diaria, también han revolucionado todo el universo gastronómico.

Las TICs se alían con la cocina

Cada pantalla, cada tableta, cada teléfono se ha convertido ahora en una gran escaparate por el que nos podemos asomar a las aficiones, gustos e intereses de personas de todo el mundo. Por descontado, el interés atávico que despierta la gastronomía ha conseguido que esas pantallas se hayan convertido en ventanas abiertas de par en par a pequeñas y grandes compañías relacionadas con lo gastronómico y a maravillosas cocinas.

De este modo, profesionales, cocinillas, eruditos, intelectuales, aficionados y, sobre todo, un sinfín de cocineros y cocineras excepcionales han abierto las puertas y ventanas de sus estudios, de sus cocinas, descorriendo por completo las cortinas, para que podamos aprender de ellos. Son personas tan generosas que comparten su saber con todo aquel que les quiera leer, ver o escuchar. Es decir, su mensaje va dirigido a todo el que quiera escuchar y aprender.

Canal cocina: creadora de bloggueros gastronómicos

En nuestro país, y en lo que a cocina se refiere, a los más destacados de estos gastrónomos se les llama “blogueros cocineros” a raiz de una serie de programas que, sobre algunos de ellos, se emitieron en Canal Cocina.

Expertos en la red

Con el tiempo algunos amantes de la cocina se han animado y aventurado al mundillo del videoblog, abriendo sus propios canales en youtube. Hay quienes se han hecho influenciers– personas con cuentas de varios miles o millones de seguidores- y han superado sus expectativas.

A esos valientes se han sumado expertos vitivinícolas y enólogos que han querido compartir sus conocimientos. Ejemplo de ello lo tenemos en la D.O La Mancha y sus videocatas.

En realidad sí, muchos de ellos son cocineros que cada día trabajan y se esfuerzan para hacer llevar lo mejor de nuestra gastronomía a todos los hogares. Pero no solo son cocineros. Gracias a las TICs hacen las funciones de investigadores, periodistas y fotógrafos. Todo sin olvidar su entusiasmo y su pasión a la buena mesa y al buen beber.  ¡Chapeau por ellos!

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