www.lamanchawines.com presenta la videocata del vino tinto:
CORCEL RESERVA 2006
Hoy cato un rico vino Reserva de la Denominación de Origen La Mancha, Corcel reserva está elaborado por Feliciano Fernandez en sus Bodegas Fuente del Águila, en la localidad de Villamayor de Santiago de la provincia de Cuenca y en el marco de la D.O. La Mancha, vinos de color y sabor universal!
Los vinos tintos Reserva de la D.O. La Mancha son conocidos coloquialmente también como terceros años, al ser la crianza natural mínima de ese tiempo repartida entre los 12 meses mínimos de crianza en barrica de roble de 225 litros, y posteriores 24 meses en botella redondeándose antes de salir al mercado, pese a estos mínimos exigidos por la Denominación de Origen los bodegueros suelen optar por darles mucho más tiempo de botella antes de vender el vino.
Corcel Reserva 2006 es un coupage o mezcla de dos o mas variedades de uva, en este caso se compone de un 70% de Tempranillo y un 30% de Cabernet Sauvignon, este es un coupage clásico y afortunado, la Tempranillo es también llamada Cencibel en la Tierra de Don Quijote y es reconocida por su grandes cualidades para ser criada en barrica, igual que la Cabernet sauvignon, y el dream team de unirlas produce vinos muy estables y con una carga frutal longeva.
Fase visual:
Presenta un bonito color rojo picota de capa alta y ribete algo anaranjado, reflejos rubí.
Fase olfativa:
Aromass de intensidad media alta con recuerdos claros a las variedades, con una carga frutal enorme y sazonado estupendamente con los tostados de la barrica, hoja de tabaco y pimienta rosa.
Fase gustativa:
Paso a boca amable, redondo, largo, tanino muy trabajado y acidez comedida.
Servicio recomendado:
En una copa tipo borgoña a 16 grados.
Armonía o maridaje:
Desde luego que cocina tradicional especialmente asados.
Bebe buen vino D.O. La Mancha con moderación, bien servido y en grata compañía!
