Reza el refranero popular "De la mar el Mero, y de la tierra el Carnero". Y es este es un pescado muy apreciado en...
Es el Berberecho uno de los moluscos más queridos en nuestra Gastronomía Española, frescos o en conserva son muy demandados especialmente en hostelería, y...
En los años que llevo trabajando como camarero (el Sumiller es camarero ante todo) nunca han dejado de enseñarme la importancia de las temperaturas,...
Buenos compañeros son el pulpo y la patata, cientos de recetas bienqueridas lo atestiguan y un seguro servidor vuestro da fe también, y este...
De como acabar bien una comida saben mucho los que atienden a los petit fours, esos dulces que se sirven junto o después del...
Es uno de los entrantes más solicitados allá donde se oferte, el queso frito es una delicia al que cada maestrillo le aporta un...
Mar y montaña es el nombre que se le da a estos platos que conjuntan pescado de agua salada y carne, y esa conjunción de...
Dicen que hizo más cristianos el jamón que la santa Inquisición.
No es para menos, cuando hablamos de un plato que hace las delicias de...
El comienzo de una comida está muy por delante del pan y el agua, está en dónde, como, con quién, porqué y luego lo...
Es el sorbete a grosso modo un helado sin productos grasos, lejos de la idea popular del sorbete con vino espumoso el sorbete es...
Es el calamar un plato demandado por doquier y con múltiples recetas por toda la geografía Española, y este que nos presenta el Chef...
Es el Mero Negro una delicia que es celebrada en las mejores mesas por su carne tierna y buen sabor, se trata de un...
Las cremas son un plato ideal, digestivos y completos, estos días de temporal calentitos son muy apetecibles, este plato de la foto es la...