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La Asociación de Sumilleres de Castilla La Mancha y amigos del vino aprovechó el marco inmejorable de FENAVIN 2011 para hacer entrega de sus reconocimientos a personalidades relacionadas con el vino y la gastronomía. De este modo, durante el acto...
Cuentan que, hace unos años, una Bodega joven afincada en la Rioja envió una partida de sus vinos al mercado asiático. Pero hubo un problema. El vino que con tanto entusiasmo habían embotellada y enviado se infectó por completo...
Hay recetas que no deberían cambiar, que no deberían cambiar. Sería muy difícil hacerlas mejor y, sobre todo, si se trata de la repostería casera. Como Manchego adoro la "fruta de sartén". De mis favoritas son las rosquillas, masa...
En esta semana tan literaria en la que estamos inmersos, con motivo de la celebración del día del libro, y en el mismo día en el que una emocionada Ana María Matute ha recibido el prestigioso Premio Cervantes, no...
Semana Santa, Pascua- o como quieras llamarlo- pasó y la llegada de la primavera con sus días de sol alegran el alma. Y el cuerpo se alegra también cuando el cambio de estación nos trae amigos, tiempo libre y,...
Siempre que se escucha la palabra maridaje se piensa en la combinación de vino y salado: queso y vino, jamón y vino, etc. Parece que cuesta separar los dos conceptos y, al no ser capaz de desvincularlos no somos...
Estamos ante una Semana Santa calurosa, en la que las terrazas siempre están a rebosar (algo positivo para todos aquellos negocios que se dediquen mínimamente a la hostelería). Por las calles no solo se ven pasos religiosos, capirotes debajo de...
Una de las novedades que más nos han gustado de la XXV Edición del Salón de Gourmets que se clausuró ayer en Madrid son las Anchodinas, una semiconserva de pescado que se podría definir como mitad anchoa y mitad...
El chipirón es un alimento muy solicitado, tanto en salsa como rustido en la plancha tiene la aceptación de la mayoría. Gusta mucho. Y es que además de sencillo, da juego a los cocineros mas creativos. Es el mismo animal Muchas...
Desde el 11 hasta el 14 de abril, el recinto ferial de IFEMA acogé la vigesimoquinta edición del Salón Gourmets, una de las citas más esperadas por todos los amantes del buen buen beber y el buen yantar. Durante...
En la madrileña calle de las Infantas, de espaldas a la Gran Vía y a las puertas del populoso barrio de Chueca, se encuentra Bianco e Rosso, una pequeña pero selecta bodega que acoge más de 450 etiquetas de...
En estos días, en los que las altas temperaturas se han hecho con el control de las terrazas y el sol aprieta con fuerza, los platos más demandados en los restaurantes suelen ser frescos y ligeros en la digestión....
Parte de nuestra gastronomía provienen de otras como son la china, la latina y, como no, la italiano. Gracias a este país disfrutamos de platos como la pasta, entre las que se encuentra el canelón. La pasta no es el...