Videocata del Tinto Reserva de Tempranillo Yuntero Selección, elaborado en Manzanares, provincia de Ciudad Real por la Cooperativa Jesús del Perdón, bodega amparada en la Denominación de Origen La Mancha.
La Cata:
En la FASE VISUAL presenta un bonito color...
Maridar es un arte
Desde las casamenteras que buscaban la media naranja ideal o el Sumiller que busca el complemento bebible ideal al manjar al más complejo, el cocinero que encuentra lazos y posibles mezclas sabrosas y agradables, a base...
El clásico de los clásicos, el manjar de gourmet, la prueba de fuego para los Maestresalas, con todos vosotros:
El Steak Tartar!!
Desde que me dedico a esto de la Restauración oigo que si en tal o cual local elaboran o,...
Patricia Magaña, @patiboom
La semana pasada se estrenó en nuestras pantallas (más concretamente en Telecinco) la versión española de la conocidísima serie de la NBC "Cheers". Esta comedia de situación norteamericana se emitió por primera vez en 1982 y, aunque...
Es entendida como norma habitual el fijar los precios de las botellas de vino en los diferentes establecimientos ya sean al detalle o dedicados a restauración al libre albedrío, sí como suena, ya que cuando le preguntas a cada...
Conocidísimo molusco bivalvo que tiene tantos amantes como enemigos, es un alimento de gusto adquirido, vamos, que hace falta entrenamiento para conseguir un gusto y poder saborear los matices, ya digo que las ostras o pasas de ellas o...
De la cocina creativa me quedo con la innovación y el esfuerzo diario del creador por mantener una propuesta constante, el valor culinario lo puse y lo pongo en cuestión cuando frecuentas Restaurantes y todos queremos ser creativos, creo...
Vaya tomate!
El tomate es una planta procedente de América del la familia de las Solanáceas, ahí es nada jeje.
El cultivo de tomate es algo natural en España y en toda la cuenca Mediterránea no sabemos ya casi cocinar sin...
Cabrito es el diminutivo de Cabra, y es un adjetivo muy utilizado en esta España mía cañí, la RAE dice por ejemplo:
4. m. Cliente de casas de lenocinio.
Y un servidor es muy dado a apelar al hermano mayor del susodicho jajajaja. Bromas...
Una de las carnes mas apreciada es el solomillo, una zona en concreto del animal que es muy tierna y sabrosa como podrás ver clicando aquí
Y a esta carne se le suele acompañar de cien salsas distintas, que si...
Si señor, algo dulce para un Lunes!
Como Hostelero me confieso Lunero, para mí es como un Viernes del resto de los mortales, y entiendo que mi Jueves es amargo como un Lunes para los demás, por eso hay que...
Cata del vino joven a partir de la variedad Cabernet Sauvignon Monte don Lucio, en finca la blanca dentro del término de Puebla de Almoradiel, en la provincia de Toledo, y amparado en la Denominación de Origen La Mancha.
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Y es que hay cosas que pasan de tarde en tarde, que necesitan su tiempo y ser esperadas, así y sólo de ese modo saben mejor, la espera hace que el tiempo sazone los mejores manjares, la cocina a...