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  En la búsqueda del maridaje no solo tengo en cuenta la bebida VS plato, ahora cuento también con el Pan, ese aliado de la buena mesa, el ingrediente clave del mejor festín, el punto que toma protagonismo con su...

LUX

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La Luz! Cuidado que es viejo el tema, y cada vez se cuida creo, menos. El tema de la luz en la mesa es complejo, ahora que me aficioné a Fotografía me doy más cuenta que nunca, y como Sumiller conocía...
ZOCODOVER SAUVIGNON BLANC     Videocata del vino blanco "Zocodover Selección" a partir de uvas de la variedad Sauvignon Blanc del campo de Villasequilla, en la provincia de Toledo donde tienen la bodega los Hermanos Rubio, y amparada en la Denominación de...

Espanillo

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VIDEOCATA DE ESPANILLO   Cata del vino tinto joven de Tempranillo "Espanillo"  elaborado en Villacañas (Toledo)  por la Cooperativa San Antonio Abad, en el marco de la Denominación de Origen La Mancha por el Sumiller Adán Israel.
Videocata de Yuntero Crianza   Cata del tinto crianza Yuntero, coupage de Tempranillo y Cabernet Sauvignon elaborado por la Cooperativa Jesús del Perdón en Manzanares, provincia de Ciudad Real y amparado en la Denominación de Origen La Mancha    
No hace mucho me preguntaban en un programa radiofónico de actualidad y gastronomía por "La Nueva Mancha" y, claro está que me sorprendió, porque el termino no lo encuentro correcto. La Mancha es una grandísima extensión de viñedo, capitaneada por...
Cata del vino tinto envejecido en barrica de la Bodega Coloman de Pedro Muñoz, provincia de Ciudad Real, un gran vino de la Denominación de Origen La Mancha.  
Videocata del Tempranillo Reserva de la Cooperativa Ciudadrealeña "El Progreso" de Villarubia de los Ojos, amparada en el marco de la Denominación de Origen La Mancha:
El pasado 25 de septiembre el Museo Thyssen-Bornmisza dio por concluida una de las exposiciones de pintura y escultura más relevantes de las últimas décadas. Se trataba de la muestra sobre Antonio López García que, nacido en Tomelloso, desde finales...
Continuando con otro tipo de copas, tenemos: *La copa o catavino de Jerez, sirve para los vinos de ésta Comarca, aunque también se pueden servir vinos dulces sin demasiada complejidad aromática. Para mi gusto el catavinos jerezano es ideal para...
Una vez introducidos los elementos y consejos básicos para una buena copa, pasaré a explicar las principales copas de servicio correspondiendo con su respectivo vino y en algunos casos con su uva, teniendo en cuenta las más usuales ya...
La noche favorece la vendimia porque la temperatura es más baja Es conocido por casi todos que de un tiempo a esta parte se vendimia lo posible de noche, y esto como casi todo tiene una explicación lógica, porque ante...
El Pan está empezando a tener la importancia que merece en las mejores mesas Otra de Pan, y es que es un teme que me entusiasma, si, desde aquí me declaro un "zampabollos" jajaja. Esta vez nos ocupa el pan...