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A ojos que ven pero no miran, el vino esconde más de lo que aparenta. Guarda secretos en su aroma, en su sabor y en su color. Ellos, junto a otros factores, indican si el vino está apto para...
En la cultura popular, uno de los platos que se consideran más románticos son las fresas con natas. Son protagonistas de las veladas en pareja- el cine nos ha regalado muchas escenas acarameladas en las que se compartían fresas-....
Con el calor que pasamos en La Mancha (y en casi toda España) alimentos fresquitos y sabrosos nos hacen de ser más felices, acompañados por un vino de calidad. Entre ellos se encuentra el Salmorejo. ¿Por qué no unir...
Saborear la gastronomía de La Mancha está al alcance de todos (o casi todos). Aceite de oliva, queso y vino suele ser lo más degustado, sin embargo, nuestra región esconde otros secretos culinarios, tales como el jamón; joya de...
Vamos a proceder a catar un vino tinto crianza YUGO, un gran vino crianza Tempranillo de la Denominación de Origen "La Mancha", elaborado, envejecido y criado en barrica de roble por Cooperativa Cristo de la Vega. La variedad Tempranillo, ampliamente conocida...
Ahora se lleva lo de cuidarse, hacer ejercicio y cuidar la alimentación para mejorar nuestra calidad de vida. Pero, ¿a quién no le gusta de vez en cuando saltarse la dieta y darle un caprichito a nuestro cuerpo serrano?...
Hidalgo de gran andadura, sumergido en los libros y en la locura, Don Quijote es parte de la idiosincrasia de La Mancha. El personaje de Cervantes se ha convertido en la figura, o en una de ellas, más representativas...
El maridaje es algo más complicado de lo que puede parecer a simple vista; Es combinar para encontrar una fusión de sabores única que seduzca al gusto y se haga con el paladar. Claro está que no todos los...
Existe una gran diferencia entre beber y catar, igual que entre engullir y comer. Muchos y muchas suelen tener dudas sobre estos dos conceptos, tomándolos como sinónimos cuando no se parecen. Ni significan lo mismo. Ni tienen connotaciones similares. El...
La Asociación de Sumilleres de Castilla La Mancha y amigos del vino aprovechó el marco inmejorable de FENAVIN 2011 para hacer entrega de sus reconocimientos a personalidades relacionadas con el vino y la gastronomía. De este modo, durante el acto...
Cuentan que, hace unos años, una Bodega joven afincada en la Rioja envió una partida de sus vinos al mercado asiático. Pero hubo un problema. El vino que con tanto entusiasmo habían embotellada y enviado se infectó por completo...
Hay recetas que no deberían cambiar, que no deberían cambiar. Sería muy difícil hacerlas mejor y, sobre todo, si se trata de la repostería casera. Como Manchego adoro la "fruta de sartén". De mis favoritas son las rosquillas, masa...
En esta semana tan literaria en la que estamos inmersos, con motivo de la celebración del día del libro, y en el mismo día en el que una emocionada Ana María Matute ha recibido el prestigioso Premio Cervantes, no...