ensalada de tomate y cebolla
ensalada de tomate y cebolla

De los platos mas celebrados en estos días tan calurosos es sin duda la ensalada, que si un poquito de verde por aquí, que si cuatro hortalizas por allá, aliño, sal….

El abuelo de tal pisto es sin duda el tomate picado, ese tomatico de la huerta picado en gajo,  con un pellizco de sal por encima hizo que alguien se estremeciese de gusto, y de ahí al plato solo fue cuestión de querer quedar como Dios ante comensal expectativo.

Tomate pelado y picado con cebolla, aceite con albahaca, sal y sésamo.

Este es un entrante y para muchos merienda, los menos cena, muy fresco, ligero, exquisito, pero si le arrimas una copa de vino joven de la Denominación de Origen La Mancha alcanza el summun gastronómico y suba a gourmet cinturón negro, porque a este plato le hace bien un vino fresco, servido frío, y la calidad nos pide Mancha, por supuesto.

Tomate un Mancha, Ché, no seas boludo.

Gastronómicamente vuestro

Salud y ¡mucha Mancha!

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