Cata comentada en videocata con propuesta tanto de conservación, servicio y maridaje del vino blanco joven:
CAMINO TIREZ MACABEO 2014
Camino Tirez Macabeo 2014 es un vino blanco joven elaborado en la Cooperativa Ángel del Alcázar en la localidad Toledana de Villacañas, en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal!
La videocata de hoy se centra en el varietal de Macabeo, esta variedad está ganando sitio en La Mancha donde no era muy abundante, su buen comportamiento en cuanto productividad y la calidad de sus vinos la avalan y poco a poco la Viura, su sinonimia, se gana adeptos y enamora como ejemplo de los buenos vinos jóvenes que se elaboran en la D.O. La Mancha. En esta Denominación de Origen los vinos jóvenes no pueden tener ningún tipo de crianza, así resultan la máxima expresión frutal del vino y para que esto se refleje en la copa del afortunado degustador debe haber una buena conservación y servicio, el vino desde que sale de la bodega hasta llegar a manos del cliente que la descorcha sufre una odisea de vaivenes que restan frescura al producto, así que es importante comprar en locales donde se vigilen estos aspectos y evitar esas botellas expuestas directamente al sol y a cambios bruscos de temperatura constantemente.
Camino Tirez Macabeo 2014 estará muy bien servido en una copa de tamaño mediano y de cristal fino, tipo chianti, a unos cinco o seis grados centígrados, no mucha cantidad, menos de una cuarta parte de la copa para evitar se caliente el vino en la copa, y estará gratamente acompañado en buena armonía o maridaje de quesos tiernos, marisco cocido, arroces ligeros y pescados blancos.
Bebe buenos vinos D.O. con moderación, bien servidos y en grata compañía, saben aún mejor si cabe!
