lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata, con propuesta de servicio y maridaje gastronómico del vino blanco joven:

VARONES CHARDONNAY 2014

El vino que hoy cato es un vino blanco joven, estos vinos en la D. O. La Mancha son aquellos que no han tenido ningún tipo de crianza, se recomienda el consumo en la añada correspondiente a la cosecha, así que este 2014 está en un buen momento de consumo, y este tipo de vino es la máxima expresión frutal de los vinos, donde si la conservación y el servicio del vino es correcto los aromas primarios serán los únicos que aderecen el sabor fresco y frutal.

Varones Chardonnay 2014 está elaborado en la Cooperativa Santa Rita de Mota del Cuervo, en la provincia de Albacete y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha. Varones es Varietal de Chardonnay, esta es la variedad de uva blanca mas extendida en el mundo, y se caracterizan sus vinos por la madurez y complejidad, aromas que recuerdan a la fruta tropical madura, en concreto la piña, y son unos vinos que envejecidos en barrica han demostrado su buena aptitud para la guarda, pero este es el caso opuesto, fruta sin más.

El vino de hoy estará, como digo en la videocata, estupendamente servido en una copa de cristal fino con forma de tulipán, que sea amplia en la base y cerrada en el filo, sirviendo Varones Chardonnay a seis grados centígrados, poco a poco evitando así se caliente el vino en la copa y, por supuesto manteniendo la botella en un medio frío como cubo con agua e hielo para el mismo fin. En cuanto al maridaje o armonía plato/vino apuestop por arroces, tostas de queso fresco, pescado asado e incluso guisoteos tradicionales como el marmitako.

Disfruta de los vinos D.O. La Mancha bien servidos, ¡saben aún mejor!

 

varones chardonnay

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