La videocata de hoy trata del vino tinto joven
VEGA CÓRCOLES TEMPRANILLO 2014
El vino que hoy cato está elaborado por Bodegas La Hoz en la localidad de Socuéllamos, provincia de Ciudad Real y en el marco de la Denominación de Origen La Mancha, vinos de color y sabor universal!
Vega Córcoles Tempranillo 2014 es un vino tinto varietal de la uva Tempranillo, llamada también Cencibel en La Mancha es conocida en toda España por varias sinonimias, la más conocida es tinto fino y la catalana ojo de liebre (ull de llebre), reconocida productora de grandes vinos nobles con una gran capacidad de envejecer gratamente en barrica, y buena productora de vinos jóvenes como es el caso.
Este rico vino tinto joven es recomendable consumirlo en el año corriente de su cosecha, y conservarlo como es el ideal y debería ser ley en todos los vinos, en las mejores condiciones posibles, es decir que lejos de la luz solar, sin cambios bruscos de temperatura, sin superar los veinte grados centígrados y en el caso de los vinos jóvenes, mejor si de pie, sin tocar el corcho, que en el caso de ser de corcho natural transmite aromas y oxida levemente el vino, cosa nada neceseria en vinos donde debe primar la juventud, y con ella los aromas frutales sin ningún tipo de sazón.
Vega Corcoles Tempranillo joven 2014, el vino que comento en la videocata, estará estupendamente servido en una cop de cristal fino con forma de tulipán, de esas que se suelen decir tipo burdeos, escanciando el vino a una temperatura casi fría que en pocos minutos se vuelve fresca, sobre lo doce grados, la ideal, sirviendo menos de una cuarta parte de la capacidad de la copa y armonizando el vino, por ejemplo con un queso manchego semi, arroces de marisco, platos de pasta con salsa de tomate, carnes rojas braseadas …
