cómo catar un vino Sauvignon Blanc

En esta vídeo cata vamos a disfrutar de un vino Sauvignon Blanc, una de las variedades de uva blanca más prestigiosas a nivel mundial.

Se trata de un vino blanco joven y pasaremos por las 3 fases de una cata de vino para que disfrutes con todos los sentidos.

Características de la uva Sauvignon Blanc

Es una variedad de uva francesa, que se ha implantado muy bien en todo el mundo, sobre todo en zonas de América y también en La Mancha.

Es de las uvas con más reconocidas en todo el mundo junto con la Chardonnay.

características uva Sauvignon Blanc

Su nombre procede de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña).

Sus vides son de brotación temprana y sus uvas de matices muy expresivos, sobre todo en climas cálidos.

Fases para catar un vino Sauvignon Blanc

Vamos a explicarte las fases de cata de un vino joven Sauvignon Blanc de La Mancha para que lo disfrutes.

Recuerda que las 3 fases de una cata de vinos son: fase visual, fase olfativa y fase gustativa.

Prepara las copas, descorcha la botella y comparte este momento con quién más quieras.

Fase visual para catar un vino Sauvignon Blanc

Para ver bien el color del vino inclinamos la copa 45º poniendo la copa sobre fondo blanco y miramos en el centro de la elipse.

cómo catar un vino Sauvignon Blanc - Fase visual

Los vinos Sauvignon Blanc suelen tener colores amarillos verdosos, con ligeros toques dorados.

Fase oftativa para catar un vino Sauvignon Blanc

Para sacar bien todos los aromas del vino, movemos la copa con pequeños movimientos circulares.

En nariz este tipo de vinos son muy intensos y con aromas tropicales, sobre todo aquí en La Mancha.

cómo catar un vino Sauvignon Blanc - Fase olfativa

Además también dejan salir ligeros toques cítricos.

Fase gustativa para catar un vino Sauvignon Blanc

Por último pasamos a la fase gustativa, para la cual tomamos un sorbo de vino y lo pasamos bien por toda la boca para poder sacar bien todos los matices.

Los vinos Sauvignon Blanc en boca son muy ligeros y refrescantes, reafirmando los olores que ya encontramos en nariz, destacando las frutas tropicales, como piña o plátano.

como catar un vino Sauvignon Blanc - Fase gustativa

¿Con qué maridar un vino Sauvignon Blanc?

Para maridar un vino Sauvignon Blanc nos podríamos decantar por pescados y mariscos, pastas y arroces, pero siempre con salsas ligeras.

Además si este maridaje lo haces en compañía de amigos tendrás la mezcla perfecta.

Puedes ver más ideas sobre maridajes en nuestra sección de maridajes con vino.

Vídeo cata: ¿Cómo catar un vino Sauvignon Blanc?

Si quieres aprender más sobre la cata de vinos Sauvignon Blanc, no te pierdas esta vídeo cata.

Esperamos que os haya gustado este artículo sobre cómo catar un vino Verdejo y sigáis aprendiendo con nosotros como catar otras variedades.

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