La flor de calabacín lleva un tiempo de moda en los gastrobares, se suele servir rellena de queso y es parte del antiguo recetario...
Es el chipirón un producto muy demandado en todos los Restaurantes Españoles, especialmente ahora en verano por ser algo ligero además de sabroso. Los...
Todo un clásico de la repostería, la tarta de queso fresco es un alarde a la cremosidad y una prueba de fuego de los...
La ventresca es un corte del atún muy apreciada, muy sabrosa, que destaca por sus láminas que como fichas de dominó se dispersan cuando...
Los menús degustación permiten probar miniaturas de grandes platos, en ocasiones algunos cocineros crean platos que son ideales en ese tamaño, exquisitos bocados que...
La fruta osmotizada es a grosso modo un modo de encurtir de manera que quede crujiente sin afectar al sabor ni las propiedades, una...
Parmentier es el apellido del gran señor que entre otros méritos, propició el consumo hedonista de la patata, ahora es también un término de...
El foie es una prueba de fuego en cualquier Restaurante, los que disfrutamos con este plato miramos mucho no sólo la calidad si no...
El Salmón es un pescado azul muy apreciado en todas las cocinas y por ende todas las mesas, esta presa tan apreciada también por...
Cuando la materia prima es de calidad, el cocinero tiene casi todo el trabajo hecho, pero los grandes Chefs se distinguen por conservar el...
El pulpo es un molusco muy apreciado en todas las mesas, este cefalópodo tiene admiradores en toda España y recetas como cocineros hay, la...
Si eres un todo un entusiasta del vino, ésta es un tu APP
Participa y diviértete con ‘Maestro del vino’. Un sencillo juego donde cada...
La Navaja es un molusco vivalvo muy apreciado en la gastronomía española, habita en el mar del Norte, océano Atlántico y mar Mediterráneo, de valvas...