Si hay un pescado popular en los hogares Españoles, es el Lenguado, ese pez plano que nos han frito con tanto amor...
Pues si, este pez con forma de sol, que tiene una carne tan tierna y sabrosa como las...
Que en lo sencillo radica lo excelente es vox pópuli, y en las barras Españolas sabemos mucho de eso
La presencia de esta aparentemente sencilla tapa o aperitivo no es más que eso una falsa ilusión porque, aquel que ha...
De nuevo volvemos a las Hamburguesas "Gourmet" y eso tiene... miga.
Hace ya tiempo, desde aquella gran idea del Fast good, que las hamburguesas "gourmet" están de moda, cuando se dejan un poco de lado en las grandes capitales...
Habitual en las cartas de la mayoría de Restaurantes de calidad, como los Vinos de La Mancha
Hay cosas que es mejor no plantear de donde vienen, como se hacen y centrarse en cómo se manipulan y se plantean, es...
Uno de los maridajes mas arriesgados
¡la alegre vinagreta!
Si hay un aperitivo estrella en los calurosos días de estío, ya sea en salpicón con pulpo o como en la foto, con moluscos, la vinagreta es algo celebrado, por fresco, por...
Uno de los maridajes menos nombrados y más celebrado, como un platito de aceitunas bien "aliñás"
Que no falte nunca un platito de buenas aceitunas aliñadas, esa elaboración que en cada pueblo, que digo! en cada casa hay una receta...
Después de los excesos de Navidad, el cuerpo pide una tregua, algo así
Tomate, cebollita, ventresca, aceite de oliva virgen extra y sal ¡ahí es nada! materia prima tan sencilla y tan compleja, a la vez que deliciosa.
Salud ante todo,...
Pescado antiquísimo, ruidoso, carnívoro y solitario además de ruidoso
Pues esa es la definición de un amigo pescador, que lleva huesos de corvina en el collar, engarzadas dice le recuerdan a la silueta de la Virgen María. Me contó que...
Plato estrella de la costa seguido muy de cerca por la paella, su fiel amigo el limón es un nexo de los dos
Lo principal de todo es, como el sentido común dicta, la frescura del pescado, el estado del...
Pieza sabrosa, el jarrete de la Ternera con su hueso y todo
El nombre en Español es levemente modificado a Osobuco, una consonante menos, pero la receta original precisa del jarrete de ternera con hueso, se suele cortar en rodajas,...
Estas pasadas fechas ha sido algo común en miles de hogares una col morada de gusto peculiar
Rica en fibra y baja en calorías, este repollo de color violáceo es un plato típico en Navidades de Madrid al Sur, cocida,...
De jamón, de pollo, de bacalao, de boletus, de queso, vegetales, servidas como acompañantes, como plato principal, como tapa para tomar con un buen vino... La croqueta es uno de los más deliciosos clásicos de la gastronomía española, pero,...
- ¡Ponga un viníto! y si es de La Mancha mejor oiga!
- ¿una tapíta de Pestaíto?
- ¡Venga!
Y el crujiente pescado frito aparece en escena, con su sabor y textura de toda la vida, que solo es mejorable si...