Hidalgo de gran andadura, sumergido en los libros y en la locura, Don Quijote es parte de la idiosincrasia de La Mancha. El personaje de Cervantes se ha convertido en la figura, o en una de ellas, más representativas...
Existe una gran diferencia entre beber y catar, igual que entre engullir y comer. Muchos y muchas suelen tener dudas sobre estos dos conceptos, tomándolos como sinónimos cuando no se parecen. Ni significan lo mismo. Ni tienen connotaciones similares.
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Cuentan que, hace unos años, una Bodega joven afincada en la Rioja envió una partida de sus vinos al mercado asiático. Pero hubo un problema. El vino que con tanto entusiasmo habían embotellada y enviado se infectó por completo...
La Mancha es una tierra de muchos sabores, aunque sea conocida por el queso, el aceite y el vino. Me encantan los matices de su gastronomía. Por eso siempre recomiendo utilizar la mayor cantidad de productos manchegos cuando nos...