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El próximo 26 de julio comienza una nueva edición del concurso gastronómico Tapalcázar, que se celebrará hasta el domingo 7 de agosto. Esta semana de la tapa con sede en Alcázar de San Juan tendrá por protagonistas un total...
Realiza este simpático test del vino y descubre cuanto sabes de vino y cuanto te gusta, al final podrás ver los resultados a tu test con una evaluación del resultado y podrás descarga un diploma con tu resultado. ¿Eres un...
El otro día una empresa de Quintanar de la Orden que vende el vino de la Cooperativa Nuestra señora de La Piedad en Madrid, me mandó unas gominolas curiosísimas con el componente más preciado, el Vino! Bodegas Entremontes tiene dos...
El degüelle de botella a fuego es, junto la apertura a sable una de las técnicas de Sumiller (Sommelier) más espectaculares. Se utiliza para abrir las botellas viejas con corchos posiblemente dañados, una ceremonia digna de ver que sólo...
Este año 2012 que va tocando a su fin está siendo el de la eclosión en las experiencias vitivinícolas a través de Internet. Desde Estados Unidos, el fenómeno de Gary Vaynerchuck (Vay-ner-chuck, marcando las sílabas, para sus acólitos), se...
“La primera impresión es la que queda”. Es el eslogan comercial de una conocida marca de perfumes, que bien podríamos aplicar al impacto sensorial que nos condiciona un vino. Materia orgánica, viva y en continúa evolución, un vino puede...
Los vinos de corte Tradicional, los que portan la contraetiqueta amarilla en la Denominación de Origen La Mancha son aquellos que tienen un paso por tinaja, ese contenedor tradicional a veces de barro, a veces de cemento, lo que...
El vino es un líquido, independientemente de su valor gastronómico y social, y como tal tiene tendencia a la evaporación, máxime si además le ponemos como tapón a la botella o recipiente un medio poroso como la corteza del...

Posos!

Los posos del vino es algo natural, no es un defecto   Posos!   es una exclamación habitual al final de la botella vieja, esa que te traen como joya o alguien guardó como oro en paño, porque si no está bien conservado...
El tema de los posos está siempre en boca del aficionado a los vinos, especialmente a los tintos, algo natural que de vez en cuando se utiliza como arma en contra del vino. Obviamente no debería ser causa de...
Hidalgo de gran andadura, sumergido en los libros y en la locura, Don Quijote es parte de la idiosincrasia de La Mancha. El personaje de Cervantes se ha convertido en la figura, o en una de ellas, más representativas...
Existe una gran diferencia entre beber y catar, igual que entre engullir y comer. Muchos y muchas suelen tener dudas sobre estos dos conceptos, tomándolos como sinónimos cuando no se parecen. Ni significan lo mismo. Ni tienen connotaciones similares. El...
Cuentan que, hace unos años, una Bodega joven afincada en la Rioja envió una partida de sus vinos al mercado asiático. Pero hubo un problema. El vino que con tanto entusiasmo habían embotellada y enviado se infectó por completo...