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De como hacer feliz al comensal sabe mucho el Chef Manolo de la Osa, así en su gastrotaberna se acerca aún más a todos los públicos y la cocina de este mago de los sabores y texturas se funde con decenas de vinos por copas con predominio, claro está de vinos Manchegos, porque  el cliente tiene la preferencia clara y sabe que un buen vino realza cualquier plato, a pesar de excelentes cervezas artesanales y cócteles de moda.

El plato de la fotografía es un aperitivo variado a partir de queso frito con membrillo, croquetita de boletus edulis y una estupenda bolita de queso trufada, deliciosa y sorprendente. Con este comienzo se abre boca genialmente, y si le arrimas una copa de buen vino, uno de la Denominación de Origen La Mancha, alcanza el rango de obra maestra, así que un seguro servidor vuestro os recomienda un joven, en concreto un tinto joven de la variedad Garnacha que con sus aromas maduros, goloso, y su paladar algo cítrico, acidez moderada y si es bien servido en copa amplia de cristal fino entorno los diez grados, puede ser un placer de maridaje.

Gastronómicamente vuestro

salud y ¡mucha Mancha!

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