Desde luego que este tiempo frío de invierno invita a disfrutar de un buen plato de cuchara, así que el gran Chef Manuel de la Osa propone esta delicia a base de patata rota, trufa de verano y un delicioso caldo de gallina, y junto a un estupendo vino de la Denominación de Origen La Mancha hará las delicias de el afortunado consumidor.
El plato se trata de unas patatas revolconas con unas láminas de trufa a las que se les añade un sabroso caldo de gallina que está a la altura de la penicilina, y que junto a las propiedades de una copa de buen vino es una gran barrera antigripal. Un seguro servidor vuestro recomienda una copa de vino tinto Reserva como armonía ideal o maridaje, y apuesto que un varietal de Cencibel con su frutalidad y grata madurez será una buena recomendación, y si es servido como se debe, en copa de cristal fino a una temperatura cercana a los dieciséis grados, solo cabe esperar disfrutarlo como todo lo bueno de esta vida, de buen humor y en grata compañía.
Gastronómicamente vuestro
Salud y mucha Mancha!
