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Chuleta de corzo como reflejo de que son los campos de La Mancha dados a dar unos productos de primera categoría, con unas  carnes de caza abundantes, y sabrosas. No solo menudeo si no que que la caza...
En el centenario de su muerte, municipios como Alcázar reivindican su figura ligada a La Mancha, por la que sentía una profunda admiración En ocasiones, la mala fortuna se ceba con algunos escritores a los que les persigue un ostracismo...
Maridaje de bacalao con ajetes, uno de los pescados más conocidos y presentes en la cocina castellana.  Del bacalao mil maneras hay de disfrutarlo, la cocina le trata bien y él trata bien al paladar. Esta ocasión el Chef Jose Antonio...
Nos acercamos a los hornos de la pastelería Tradición 1892 en Alcázar de San Juan, con una agradable aroma a bollería que penetra en nuestros sentidos. Orden y limpieza no esconden la frenética actividad tan propia en los días previos...
Llega la noche más terrorífica del año por antonomasia: Halloween. Aunque esta celebración, de origen pagano, es importada, gana adeptos cada año. Cada 31 de octubre, muchos tienen un plan diferente al resto de días del año. Disfraces, fiestas...
Es el Solomillo de Gamo una de las carnes de caza más tiernas, y en manos de un buen cocinero puede hacerte rozar el cielo.  El maridaje que os propongo es todo un clásico, tinto a la carne, pero matizando...
La gastronomía manchega es conocida por su tipicidad y tradición, que con el paso de los años han ido fusionándose con las nuevas tendencias culinarias. Las costumbres de nuestros antepasados manchegos, la mayoría de tradiciones agrícolas, han dejado huella en...
Pez que recuerda al Salmonete, al pescado de roca, y con Vino de La Mancha sabe muy bien. Cuando citas el pescado la mayor de las recomendaciones van al vino blanco, tiene su lógica y quien la rebata. Hay pescados y...
Recuperamos la receta tradicional de uno de los guisos más conocidos en La Mancha cuando se acerca la temporada de la vendimia. Caldillo de vendimia o ajo patata La riqueza antropológica de la viticultura en La Mancha se refleja también en...
La gastronomía manchega es tan variada y está tan buena que podríamos llenar una biblioteca entera con sus recetas. También, podemos presumir de poseer unos productos de la tierra de una categoría suprema. Vinos de La Mancha, aceite, miel,cordero...
En el Día Internacional de la Amistad queremos homenajear a esa familia que uno elige, a los amigos; por supuesto, con el mejor vino. Según la Real Academia Española (RAE), la amistad  es el "afecto personal, puro y desinteresado,...
Les proponemos un viaje abierto a la imaginación, basta con un atardecer mágico acompañado de quesos españoles y regado con nuestros mejores vinos.   Para la tabla de quesos españoles hemos seleccionado siete variedades con DO de distintas regiones y que...
Una de las mejores sensaciones que existen es verse enganchado por un libro. Sumergirse en sus páginas, emocionarse con cada una de sus palabras y acompañar a los personajes de las novelas como si fueras uno más consiguen transportarte...