Bien podríamos decirlo con este bacalao. De servir el al almuerzo del día, a convertirse en un gastrobar tendencia en las rutas gastronómicas de la comarca. A finales del año 2011, La Capilla de Palacio transformó diametralmente su imagen...
Rincón emblemático, a punto de cumplir sus cien años de vida, cuyas paredes condensan la historia del pasado siglo XX en Alcázar de San Juan, desde que fuera fundado en 1917. Por eso, y quizás también por el nombre...
No hay nada mejor en temporada estival que realizar una ruta gastronómica para descubrir nuevas experiencias culinarias, probar nuevos sabores y aromas además de catar otras variedades y vinos procedentes de nuestra comarca vinícola. Hemos visitado uno de los...
Disfrutamos de la gastronomía y el buen vino con esta receta de ensalada de atún rojo, frescor y variedad de sabores maridado con Chardonnay DO La Mancha.
En las fechas que se aproximan, veraniegas, qué mejor que probar un plato...
El próximo 26 de julio comienza una nueva edición del concurso gastronómico Tapalcázar, que se celebrará hasta el domingo 7 de agosto. Esta semana de la tapa con sede en Alcázar de San Juan tendrá por protagonistas un total...
Desde luego, también en verano, apetecen platos tradicionales como las gachas, y este de la fotografía es un aperitivo de los que dejan huella, porque nunca te esperarías una presentación así, ni con esa guarnición en el único Restaurante...
Cuando el mercurio aprieta y se acercan las fechas veraniegas, hay platos, como por ejemplo, este timbal de salmón que permiten un socorro en temperatura al agotado comensal, que busca refugio de tapa y vino en su local preferido.
Desde...
Visitamos los fogones del Asador Javi, veterano y autodidacta chef de cocina, curtido en mil platos y batallas que regenta un conocido restaurante en Alcázar de San Juan desde 1999, donde la cocina de autor no deja atrás las...
El producto de temporada siempre es mas agradecido, por su frescura e inmejorable sabor, el caso de hoy es un buen ejemplo porque el bonito y atún así como el calabacín están en un buen momento de consumo y...
Posiblemente el asado tradicional mas famoso de España es, sin duda el Cochinillo Segoviano, y su mejor embajador es por méritos propios el Mesón de Cándido.
Sin entrar en debates de cual es mejor o mas bonito porque para eso...
Es el asado un plato internacional, celebrado y de celebraciones, tan tradicional como con posibilidades de innovación, dependiendo del cocinero todo es posible pero, siempre dependerá de la materia prima y del arte de asar y servir, por supuesto.
El...
Un plato típico del Sureste Español que la Cocinera Teresa Gutiérrez del Restaurante Azafrán sabe Hacer como pocos, y armonizar divinamente con un buen vino Denominación de Origen La Mancha, esos vinos de color y sabor universal!
Los gurullos son,...
El ajopringue es similar al ajoarriero yo creo que es una sinonimia. hay quien lo relaciona con el morteruelo pero no tienen tanto que ver. de hecho el ajopringue es elaborado a partir de cerdo únicamente y el morteruelo...