Desde luego que no hay mejor manera de disfrutar un vino que con un rico bocado, la Gastronomía reúne tanto la cocina como las bebidas, y especialmente el vino debería consumirse siempre en grata armonía junto a cualquier manjar,...
Desde luego que hablar de cochinillo asado es pensar en Segovia, pero este manjar Castellano se puede disfrutar en toda España y cada cocinero le aporta un toque especial y diferenciador, de hecho en la mayoría de Restaurantes ya...
De las cualidades del Pez Limón ya hablamos en anteriores post, y del pisto manchego también, pero hoy el caso es acerca del buen matrimonio que el de la foto ofrece:
Aperitivo de Pisto Manchego con Pez Limón
Esta es la...
Es el Pez Limón un pescado azul que se está imponiendo en muchas cartas de Restaurantes, en el Sur de España lo consideran simpáticamente el primo pobre del Atún de almadraba, aunque coinciden en pocas cosas una de ellas...
Quizá una de las carnes más habituales en los Restaurante Españoles, y de las más apreciadas, y de las más tiernas. El Solomillo es un corte procedente de la zona lumbar de la Ternera en este caso, que tiene...
Si hay un plato celebrado y popular en la gastronomía Castellana es el revuelto, socorrido y original como él solo, porque caber todo, porque vale todo y porque el de la casa es el mejor (...).
Todas las casas de...
Desde luego que el cochinillo es uno de los platos preferidos en las ocasiones especiales, en concreto el cochinillo lechón es el más tierno y apreciado, asado a la manera tradicional y de un tiempo a esta parte, confitado....
Se acerca el buen tiempo y los helados artesanales son una buena propuesta para el postre, por sí solos son una delicia que no necesita de ninguna excusa para disfrutarlos, y si sonn como el que hoy nos ocupa,...
Pues si bien el chocolate blanco tiene tantos adeptos como detractores, el caso es que es un producto que en manos de un cocinero de la talla de Manuel de la Osa puede ser la mejor experiencia del día,...
Sabor intenso a mar, uno de los pescados más intensos del panorama nacional, amado y admirado en manos de un buen profesional se acabó el único pero, las espinas. Es el Salmonete tierno, de marcado sabor y uno de...
El ciervo es una de las carnes de caza más valoradas, en Castilla La Mancha presumimos de calidad en el sector cinegético sobre todo de la zona cercana a los Montes de Toledo, y este plato es una buena...
Setas, patata, huevo... Son ingredientes que gustan a la mayoría, no cabe duda que en manos de un Chef como Iván Cerdeño deben ser un plato exquisito, así lo confirmo.
La suave textura de las setas, la fina crema de...
Plato sabroso, delicado, donde la textura manda y el sabor obedece, una prueba de fuego que el Chef Iván Cerdeño del Restaurante El Carmen de Montesión pasa con su buen hacer reconocido con la primera estrella Michelín en la...