Videocata del Vino joven dulce La Villa Real, elaborado con la variedad Moscatel por la Cooperativa La Remediadora de La Roda, provincia de Albacete por el Sumiller Adan Israel. La fase visual es sencilla, de color amarillo oro reflejos verdosos Nariz...
El solomillo es una zona concreta del animal situada, a grosso modo en la zona lumbar, especialmente en Cerdos y Terneras es valorado por su ternura y como tal es cotizado en Restaurantes como una delicia digna del comensal....
  El postre es el momento más delicado del menú en el Restaurante o en la casa, porque un postre malo daña al trabajo dedicado en toda la comida, y un postre a la altura del menú puede ser la...
El arroz es sin duda uno de los platos más demandados en todo el mundo, y el risotto una de las elaboraciones más aceptadas en los restaurantes, a falta de Paella bueno es un Risotto jejeje. Un nombre Italiano que proviene de una zona...
Un pez plano, con forma de rombo, de la familia de los pescados blancos (con más de un 5 % de materia grasa), algunos alcanzan los 100 cm de longitud y 12 Kg de peso, aunque lo normal es...
La pasta kataifi es prima hermana de la pasta filo, pero la kataifi es conocida por ser los fideos finísimos de algunos dulces árabes y que utilizan algunos cocineros aventajados para dar un toque crujiente a sus manjares, es...
Cuando nombras la sardina a casi todo el mundo le evocan recuerdos, excepto al que no le gustan, el resto de mortales tenemos en mente las sardinas fritas o en espeto, escabechadas, salás, etc etc .  Como no las...
  Estoy seguro que es un entrante muy demandado en toda España especialmente ahora, ligero, sano, económico y muy sabroso, los Chipirones son unos calamares pequeño, moluscos cefalópodos y tal y tal.. jejeje. Chipis los llaman, están muy ricos en cualquier versión,...
Esto si que si, en los Restaurantes de toda Europa y casi medio mundo hubo, hay y habrá foie (fuá), y esque es de esos platos exquisitos que están al alcance de muchos, y también de esos que es...
El pan no solo es un alimento por si solo, sino que es un ingrediente base para miles de recetas. Otro día me centro más en el pan, pero hoy quiero darle al tema de su elaboración más Manchega,...
  El queso es un alimento especial, aparte de toda su historia, desde que aquel pastor africano llenó su bolsa de leche y se dió cuenta que cuajaba, y además  de guardar todo el alimento de la leche estaba rico,...
  Una Merlucita, algo ligero, con esos adjetivos tratamos a uno de los pescados más insípidos que tenemos en nuestras cartas, realmente en los restaurantes hay pocas cosas tan sencillas como la merluza, pero es algo muy demandado y socorrido,...
  El tema de los posos está siempre en boca del aficionado a los vinos, especialmente a los tintos, y esque es algo natural y que no debería ser causa de desprecio de vino alguno, es la arruga de la...