fbpx
La Semana Cervantina de Alcalá ofrece el privilegio de degustar platillos típicos del Siglo de Oro. Como no podía ser de otra manera, la cocina manchega ocupa un lugar de privilegio. Migas alcalaínas, sopa castellana, morteruelo de La Mancha, entremeses...

Resveratrol

Presente en la uva tinta y en el vino, a parte de en otros alimentos, es un polifenol que como primer característica actúa como anticancerígeno. Fuente de salud, hoy día está muy en auge en los alimentos con altos contenidos en...
PAN BLANCO   Cada casa hace lo que puede o sabe, hasta ahí bien ¿no? Llevo un tiempo observando el tema del Pan, especialmente en los Restaurantes porque es el reflejo de lo que en principio buscamos la clientela, y cada vez peor...
El vino tiene un lugar destacado en la cocina, pero no siempre se cae en la cuenta de la importancia de la calidad de este. En todo plato elaborado con vino se debería tener en cuenta la calidad del vino,...
  En la búsqueda del maridaje no solo tengo en cuenta la bebida VS plato, ahora cuento también con el Pan, ese aliado de la buena mesa, el ingrediente clave del mejor festín, el punto que toma protagonismo con su...

LUX

La Luz! Cuidado que es viejo el tema, y cada vez se cuida creo, menos. El tema de la luz en la mesa es complejo, ahora que me aficioné a Fotografía me doy más cuenta que nunca, y como Sumiller conocía...
El pasado 25 de septiembre el Museo Thyssen-Bornmisza dio por concluida una de las exposiciones de pintura y escultura más relevantes de las últimas décadas. Se trataba de la muestra sobre Antonio López García que, desde finales de junio ha...
La noche favorece la vendimia porque la temperatura es más baja Es conocido por casi todos que de un tiempo a esta parte se vendimia lo posible de noche, y esto como casi todo tiene una explicación lógica, porque ante...
Y en esto que se acabó el Verano, y llegó el Otoño. Pues eso señores y señoras, acabamos de inaugurar oficialmente el Otoño 2011, y que tiene lo que tiene. A mi me fascinan sobre todo los aromas, allá donde hay...
Patricia Magaña @patiboom En los años 80, Zara (Inditex) revolucionó su sector con una innovación de carácter estratégico, que son esas innovaciones que tienen la "fea" costumbre de cambiar las reglas a todo el mundo. Hasta que aplicó su "just...

¡Cheers!

Patricia Magaña, @patiboom La semana pasada se estrenó en nuestras pantallas (más concretamente en Telecinco) la versión española de la conocidísima serie de la NBC "Cheers". Esta comedia de situación norteamericana se emitió por primera vez en 1982 y, aunque...
Pues si, a pesar de las lluvias, el oídio, el mildiú y de las pruebas que pone el clima a nuestros sufridos y esperanzados agricultores ¡¡comienza la vendimia 2011!! Y este año lo puso difícil el clima dichoso, según algunas fuentes...
Patricia Magaña (@patiboom) Recientemente, el destino me ha llevado a Bilbao, ciudad que no visitaba desde hacía ya varios años. Nada voy a decir en este post de los maravillosos pintxos que rozan la categoría de obras de arte y...