El solomillo es popularmente conocido como la pieza más deliciosa del animal, sin entrar en esos debates hay que reconocerle su ternura y si...
Se acerca la Navidad y el dulce más típico de La Mancha se prepara para el consumo masivo, pero en contados Restaurantes se mantiene...
El Sargo es un pescado habitual en el mediterráneo y se le puede encontrar en el cantábrico , es una presa fácil para pescadores que...
La Lubina es uno de los pescados más habituales en los Restaurantes Españoles, llamada también Róbalo propia del mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde...
Son las manitas un plato tradicional de casquería que es celebrado en la mayoría de las mesas, porque la casquería es lo que tiene,...
La gachamiga es muy típica en la provincia de Alicante y por cercanía Albacete. En unas grandes sartenes (gachamigueras), se fríen previamente en aceite de oliva varios...
Parte del encanto de La Mancha reside en su gastronomía tradicional que consigue conquistar a los sentidos con sus sabores, texturas y aromas. ¿Qué...
Pato de L´Huppe, su pechuga asada, royal de sus patas y tupinambo, así reza la carta del Restaurante Maralba este delicioso plato de la...
La pera es una fruta fruta jugosa, carnosa, y una de las más importantes producidas en las regiones templadas. Existen más de 30 variedades de...
En La Mancha gozamos de una carne excelente, si bien conocido es el cordero una ovación merece el cabrito, carne tierna y sabrosa, en...
De la gran importancias de los postres no voy a repetirme más, indiscutiblemente el cocinero debe rematar la pitanza y el dulce debe estar...
También conocidos por "Galianos" los Gazpachos son uno de los platos Manchegos más emblemáticos, guiso contundente a partir de torta cenceña (pan ácimo) y...
Una bebida muy popular y tradicional en múltiples provincias, principalmente en el sur de España, en La Mancha, en especial en Cuenca y Albacete,...