La ventresca de Bonito es una de las partes más celebradas en las cocinas, su textura es todo un placer y es un corte que le gusta a la gran mayoría de clientes, en este caso el Chef Jose...
El chocolate es una debilidad de la gran mayoría de comensales, excepto casos puntuales es a donde apuntan las miradas en las cartas de postres, y en el caso de la fotografía el Chef Rubén Sánchez Camacho hace un...
De la importancia de el aperitivo no voy a decir nada nuevo, la primera impresión es la que marca el resto de la comida o, como dicen algunos, el que pega primero pega dos veces. El Chef Rubén Sánchez...
Es el cordero una carne roja apreciada y querida en España, especialmente en La Mancha donde los rebaños de ovejas Manchegas conocen también Merinas, Talaveranas e incluso alguna Israelita. El plato que hoy nos ocupa se trata e un...
La importancia de las cosas pequeñas, especialmente en lo referente a la Gastronomía en la Hostelería, donde el más aparentemente insignificante detalle maraca una diferencia entre lo bueno y lo estupendo, así que algo que puede parecer tan trivial...
Si eres un buen aficionado al vino, quieres demostrar tus conocimientos y además quieres optar a los 3 lotes de vino que sorteamos, sólo tienes que jugar y demostrar tus conocimientos sobre este apasionante mundo en nuestra aplicación "Maestro...
Es la Perdiz roja un ave de caza muy celebrada en todos los restaurantes de España, esta galliforme tiene su hábitat en la península Ibérica, sur de Francia e Inglaterra, especie de especial interés cinegético tiene una talla adulta...
Es la ventresca un corte del bonito muy celebrado en cualquier cocina, sabroso y con una textura muy peculiar que la convierte en uno de los platos que a más rango de clientes gusta y apetece, así que el...
lamanchawines.com presenta:
De como armonizar un yogur de Bacalao y salsa romesco con un buen vino D.O. La Mancha
Desde luego que el nombre ya predispone a algo ligero y sabroso, es el plato de la foto una creación de Javier...
lamanchawines.com presenta:
De como disfrutar de una bacalao con crema de puerro y carbón de yuca
En la Escuela de Hostelería Toledo saben de la importancia crucial de la materia prima, de la necesidad de conocer bien el punto mediante la...
Desde luego que se come primero por los ojos, así este aperitivo de la Escuela de Hostelería Toledo es una delicia para todos los sentidos, empezando por la vista a la que refleja esta fotografía, el platillo se trata...
Cuando la presentación de un plato es tan sencilla como delicada y expresa su contenido solo con su apariencia y aromas, creo que es cuando el cocinero tiene el don, el tacto y el punto de vista de un...
De los arroces más queridos en España es sin duda alguna el arroz negro uno de sus máximos exponentes, y es que la cultura arrocera es parte de la gastronomía Nacional, y este supera barreras siendo un plato Mediterráneo...