La estampa se repite en cualquier viñedo del planeta, ya sea La Mancha, Francia o en los países del Nuevo Mundo viticultor como Nueva...
Aunque la naturaleza es observada y analizada con método y criterio científico, la precisión de sus comportamientos vegetales (por fortuna y magia para la...
La Mancha está considerada el mayor viñedo del mundo y haciendo gala de ello en esta tierra se producen gran variedad de vinos para...
Cuando hablamos de los vinos de La Mancha (verdadera punta de lanza en calidad para la DO La Mancha) muchas veces no somos conscientes...
Después de la cosecha, la conservación y estabilización del vino, los análisis de laboratorio y el filtrado llega la hora del embotellado, una tarea...
Tras la elaboración del vino y sus análisis, se eligen los vinos con mejores características para madurar en barricas de roble, esos vinos jóvenes...
A lo largo del proceso de conservación y elaboración del vino es muy importante cuidar la calidad y asegurarla, para ello los vinos pasan...
Continuando con los trabajos que se realizan en las bodegas en la elaboración y conservación del vino, pasamos de la zona de depósitos a...
Si quieres descubrir un poco más sobre los trabajos que se realizan en una bodega cualquiera de la Denominación de Origen La Mancha una...
Las lenguas siempre han sido un perfecto indicador social. A nadie se le escapa, que el vino es una bebida universalmente conocida. Su historia...
Ya no se tratan de aisladas excentricidades de enólogo, la preocupación ya es una realidad en numerosas bodegas manchegas que vigilan, cada vez más,...
Vitis vinifera, la vid es un cultivo milenario legado a la Península Ibérica por influjo de las culturas clásicas del Mediterráneo. Fenicios, colonizaciones griegas...
Técnicamente, corresponde a la segunda fase de la cata de un vino. Puede corroborar las sensaciones que ha dejado el vino ya en su...