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Si queremos servir el vino correctamente, basta con seguir de manera adecuada los 5 pasos para el comensal o compañero no pueda tener alguna queja en el servicio del vino. Un mal servicio del vino puede interferir en la...
Con una Europa, fragmentada en bloques antagónicos (capitalismo versus comunismo) y todavía en fase de reconstrucción después de la II Guerra Mundial, Estados Unidos adoptaría el papel de liderazgo intelectual y cultural desde su hegemonía económica en los años...
Hemos oído hablar de sus razones para el consumo responsable con los polifenoles, de la virtud del resveratrol y hasta de sus virtudes anticancerígenas para el vino cuando es tomado con moderación y responsabilidad. Desde el Consejo Regulador Denominación...
El mejor el vino es el que te gusta...y cada cual, consume el vino, como prefiere. No cabe duda de que estas máximas se pueden aplicar para muchos aspectos del vino, sin embargo, existen otros aspectos que se deben...
Un grupo de científicos, nutricionistas y gastrónomos parece haber descubierto lo que resulta ser un sexto gusto, el kokumi. Si ya nos costaba identificar el umami, ahora tendremos que hacer un esfuerzo por detectar este nuevo sabor. Parece ser que...