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Carnaval: dime cómo vistes y te diré qué vino bebes

24 febrero, 2017

Carnaval

Aunque después le sucede un periodo de austero comportamiento cristiano, previo a la Semana Santa, el carnaval es probablemente una de las fiestas más universalmente celebradas en la cultura occidental durante el mes de febrero. Bailes, disfraces, diversión y un cierto relajamiento de los usos y costumbres permiten romper durante estos días las convenciones  socialmente… Leer más »

Flores manchegas en la mesa

23 febrero, 2017

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Dulce tradicional que acompaña las tardes de sobremesa en numerosos hogares españoles, las flores tienen asociado su consumo al final del invierno, con la llegada de las de las fiestas de Carnaval y también la propia Semana Santa. Su aparente decoración, con forma florada, no pasa de ser puramente estética. En realidad, las flores son… Leer más »

III Encuentro Gastronómico

21 febrero, 2017

Durante la inauguración del evento

No sin cierto temor y sobretodo, gran dosis de recuerdo y melancolía por parte de los presentes, el III Encuentro gastronómico ‘Ciudad de Tomelloso’ rindió el homenaje al anterior organizador Javier Marcos de León, ‘Javi’, fallecido el año pasado, “de la mejor manera que a él, le habría gustado”, con el ingenio y la frenética… Leer más »

Del monte…a la cazuela, platos de caza

17 febrero, 2017

Perdiz volando

Armonía de vinos DO La Mancha con platos cinegéticos En el punto final de la veda en Castilla La Mancha, salimos al monte para  acompañar a una batida de cazadores. Durante los meses invernales, ha sido la tónica repetida en diferentes rincones de la región. No es cuestión baladí, según datos arrojados por la propia… Leer más »

De vinos y pucheros

9 febrero, 2017

Nos Vamos de Vinos y Pucheros 2017

Organizado por el área de Festejos y Turismo del Ayuntamiento del municipio manchego, un invierno más, la propuesta ‘Nos vamos de vinos y pucheros’ concita en Tomelloso a paisanos y visitantes a salir de casa y disfrutar de las diferentes propuestas gastronómicasLa iniciativa cuenta con la colaboración  de los principales establecimientos hosteleros tomelloseros, y por… Leer más »

Arroz negro y crianza DO La Mancha

9 febrero, 2017

Crianza con arroz negro

Los que conocen El Puente de mucho antes, quizás, no se sorprenden de su cocina, quizás sí, de la renovación integral de su interior. De ser un tranquilo bar de barrio (hace 31 años), a convertirse en una referencia en tendencias gastrobar, este establecimiento, ubicado en Alcázar de San Juan, ha sabido evolucionar sin dejar… Leer más »

Vida fitness, cinco hábitos saludables

8 febrero, 2017

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Es preciso huir de los excesos del alcohol, evitar el tabaco y mantener a raya el sobrepeso, procurando pautar hábitos de vida  saludable sin sedentarismo. Acabamos de dibujar los cuatro pilares básicos actualmente recomendados por médicos y expertos para reducir las probabilidades de contraer enfermedades como el cáncer (el azote contemporáneo, social y mundial), la… Leer más »

El ciervo inaugura los Sabores del Quijote

6 febrero, 2017

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Tan ancestral como la propia actividad cinegética del ser humano. El ciervo ha formado parte de las piezas de caza desde tiempos inmemoriales. En tonos de bicromía ha vestido el arte rupestre de cuevas y grutas durante los rituales mágicos del paleolítico. A la mesa, ha llegado en múltiples versiones de cocina. Bien es cierto que… Leer más »

La mejor Fabada del Mundo

2 febrero, 2017

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Casi un centenar de establecimientos  competirán por el galardón en  el Concurso celebrado en Asturias Plato contundente en la mesa, calórico y marcial que repone el ánimo de los comensales. Más aún, irresistible cuando el frío arrecia en invierno. Junto a la paella, el cocido madrileño, el pisto manchego, las papas canarias o el gazpacho… Leer más »

En Casa Justo, fusión de sabores

1 febrero, 2017

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Comer en plena meseta interior, en La Mancha, no tiene porqué  ser sinónimo de platos generosos en asados y todo tipo de carnes (qué también). En algunos puntos, como  Tomelloso, se trabaja bien el marisco y el pescado. “Estamos muy cerca de Madrid y eso te garantiza comer pescado y marisco fresco”, afirma Justo López,… Leer más »

Los sabores del Quijote

1 febrero, 2017

Lomo de ciervo

La diputación de Ciudad Real organiza siete encuentros en la provincia para promocionar los productos y sabores más representativos de la tierra del Quijote Durante el primer fin de semana de febrero, los días 4 y 5, el municipio manchego de Piedrabuena,  acogerá el primero de los siete eventos en la provincia de Ciudad Real,… Leer más »

Denominación de Origen, razones para confiar en un vino DO

31 enero, 2017

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Forman parte de la propia idiosincrasia de los pueblos, adheridos al terruño determinado, expresan las señas de identidad de las gentes que viven, sienten y entienden la viticultura, como legado común, vieja herencia de la Antigua Roma, pero con los rasgos propios marcados por cada cultura, cada tradición, y hasta cada pueblo o bodega. Por… Leer más »

Merluza de pincho con langostino de Sanlucar

27 enero, 2017

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Visitamos todo un referente del mar en plena Mancha. La historia de Esteban Morales en Tomelloso se amolda a la perfección la historia de un cocinero “hecho a sí mismo”, siguiendo la cultura del esfuerzo y los consejos del buen emprendedor, muy concurrido en la sociedad tomellosera. 25 años contemplan la trayectoria del Restaurante y… Leer más »