Hoy día 30 de noviembre es la festividad de San Andrés, que según podemos leer en la Wikipedia fue crucificado en Patrás (Grecia) en...
Es el tapeo una práctica sana y sabrosa, tomar el aperitivo es una arte que los Españoles practicamos como nadie, y nuestra cocina da...
Es un placer comprobar como algunas iniciativas que se ponen en marcha, con el tiempo pasan a ser tradición de nuestra comarca manchega. Es...
Son los trampantojos una manera de enriquecer la cocina, de aportar algo distinto, la comida entra primero por los ojos y eso lo sabe...
Incluso con una ensalada, un vino de la Denominación de Origen La Mancha es un placer, si bien es conocido el dilema de los...
Es el arroz negro un clásico de nuestra cocina, y cambiarle la presentación y enriquecerlo más allá del clásico ali oli es todo un...
Las cosas hechas en casa saben de otra manera, tiene además del gusto, un valor añadido sobre todo si están hechas en familia, el...
Con esta estupenda vista les presento otra obra de arte de los cocineros de la Escuela de Hostelería Toledo, con su Chef Javier Chozas...
A partir de mañana 22 de noviembre y hasta el próximo 1 de diciembre en la localidad manchega de Pedro Muñoz podremos disfrutar de...
Una técnica heredada del Restaurante El Bulli es la esferificación, con ella se puede dar forma esférica a cualquier líquido haciendo que cree una...
Desde luego que la comida entra primero por los ojos, una buena presentación dice mucho del plato a a degustar, y en concreto los...
Bombón de moluscos y crustáceos en sopa de hinojo y cítricos, con esta presentación que aparece en la fotografía no nos queda más que...
Las clásicas patatas fritas es un aperitivo ideal, crujientes y saladas, sabrosas y para todos los gustos, pero eso no es suficiente para un...