Son los trampantojos una manera de enriquecer la cocina, de aportar algo distinto, la comida entra primero por los ojos y eso lo sabe...
Incluso con una ensalada, un vino de la Denominación de Origen La Mancha es un placer, si bien es conocido el dilema de los...
Es el arroz negro un clásico de nuestra cocina, y cambiarle la presentación y enriquecerlo más allá del clásico ali oli es todo un...
Las cosas hechas en casa saben de otra manera, tiene además del gusto, un valor añadido sobre todo si están hechas en familia, el...
Con esta estupenda vista les presento otra obra de arte de los cocineros de la Escuela de Hostelería Toledo, con su Chef Javier Chozas...
A partir de mañana 22 de noviembre y hasta el próximo 1 de diciembre en la localidad manchega de Pedro Muñoz podremos disfrutar de...
Una técnica heredada del Restaurante El Bulli es la esferificación, con ella se puede dar forma esférica a cualquier líquido haciendo que cree una...
Desde luego que la comida entra primero por los ojos, una buena presentación dice mucho del plato a a degustar, y en concreto los...
Bombón de moluscos y crustáceos en sopa de hinojo y cítricos, con esta presentación que aparece en la fotografía no nos queda más que...
Las clásicas patatas fritas es un aperitivo ideal, crujientes y saladas, sabrosas y para todos los gustos, pero eso no es suficiente para un...
Plato Manchego reconocido en el mundo entero son las Gachas de titos, que de un modo magistral en la Escuela de Hostelería Toledo elaboran...
De manera bianual el Consejo Regulador de la D.O. La Mancha convoca sus concursos de pintura y fotografía que intentan acercar el mundo del...
Los postres son un apartado muy serio, no en vano es la repostería el apartado de cocina más complicado donde se requiere de una...