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Una blanca que sorprende…

28 abril, 2017

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Si hablamos de esta variedad lo primero sería decir que es Blanca y la más cultivada en España. Que su nombre puede variar según la zona donde se cultive y que sus racimos son alargados y de grano suelto. Por el siglo XV era conocida como Lairén… entre sus características podemos encontrar que es resistente… Leer más »

Gastroemprende De la Huerta a internet

27 abril, 2017

El periodismo gastronómico tiene un marcado acento femenino en las redes sociales

Los vinos DO La Mancha participan en el III foro de Gastroemprende en la sede de la Cámara de Comercio de Ciudad Real   ‘De la Huerta a internet’, el foro Gastroemprende quiso, poner en su III edición, el acento en la cocina actual, paradójica y en ocasiones, contradictoria, en su vocación por conjugar las… Leer más »

Tour por USA, Costa Este

25 abril, 2017

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Gira primaveral para promocionar los vinos DO La Mancha por Estados Unidos Recién aterrizados, como quien dice, iniciamos periplo en la Costa Este de USA, en la ciudad que todos conocemos en nuestra retina. Un simple vistazo, y muchos de nuestros recuerdos identifican cada esquina, cada edificio, cada calle del entorno urbano contemporáneo más relevante… Leer más »

Seduciendo al paladar joven

18 abril, 2017

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23 alumnos del Grado de Enología, pertenecientes a la Escuela Técnica Superior  de Ingenierías Agrarias de Palencia, adscrita a  la Universidad de Valladolid, se interesan por La Mancha y sus vinos. En colaboración con la empresa Agrovin, visitaron la sede del Consejo Regulador donde pudieron conocer mejor sus instalaciones, acercarse al nuevo Centro de  Interpretación… Leer más »

Potaje de vigilia

12 abril, 2017

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  Recuperamos el placer de los platos más tradicionales como el potaje en Semana Santa Dicen que el potaje hunde sus raíces en el francés, con el ‘potage’ que significa “sopa”. Otros encuentran su filiación con el “pote” que significa “guiso”. Sea como fuere su origen, lo cierto es que ha pasado a convertirse en… Leer más »

Turismo en La Mancha: ‘Con pan y vino se hace el camino’

10 abril, 2017

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  Campo de Criptana, Socuéllamos y Pedro Muñoz han sido los destinos escogidos para mostrarnos algunos de sus atractivos para el turismo  que simbolizan perfectamente la historia, la tradición y la cultura que forma parte de sus vecinos. Entre vino y harina, hemos realizado una visita de lo más cercana y apetecible.      … Leer más »

Torrijas

6 abril, 2017

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Recuperamos los sabores primaverales que definen a la Semana Santa a través de sus tradicionales recetas Voluptuosa y caprichosa en sus reflejos, vital y noctámbula compañera de viaje para muchos, la luna llena acude cada puntualmente a los cielos nocturnos según sus propios ciclos. Un calendario lunar que no dudó en ser adaptado al sustrato… Leer más »

Bacalao en Semana Santa

6 abril, 2017

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Dicen que su más del 25 % del consumo de bacalao se lleva a cabo en las mesas españolas durante los meses de marzo y abril. No es de extrañar si tenemos en cuenta que se fundamenta su consumo ligado a las tradiciones religiosas más arraigadas en la sociedad española como la cuaresma y la… Leer más »

Cuando la vid(a) emerge tras el corte

4 abril, 2017

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Aunque la naturaleza es observada y analizada con método y criterio científico, la precisión de sus comportamientos vegetales (por fortuna y magia para la propia viticultura) no se anuncia con precisión matemática. Como ser vivo, sujeta a los condicionantes externos, la cosecha y por la calidad del fruto responde a factores en muchas veces, exógenos,… Leer más »

El vino en la dieta

31 marzo, 2017

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Como cualquier otro complemento alimenticio, todo depende de la cantidad o volumen ingestado. Una botella de vino es algo más que 75 cl de (agua, en un 88 % y alcohol en un 12%). Su descorche implica degustar la historia intrínseca que resume su tradición, su cultura en el lugar y añada en el que… Leer más »

Barquitos de corcho

22 marzo, 2017

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Es la máxima de todo #reciclaje. Dar una segunda oportunidad a todos aquellos objetos que han estado en nuestras manos, pasando de ser un residuo a un elemento decorativo y hasta un simpático juguete infantil, tan inofensivo como sencillo a la par con estos barquitos de corcho. Materiales La materia prima es rápida y fácil… Leer más »

De La Mancha a Prowein

17 marzo, 2017

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Cuaderno de bitácora del viaje promocional a la Feria del vino más importante del mundo La Messe Düsseldorf, como bien la conocen los propios alemanes, deslumbra en sus colosales dimensiones. El visitante que atraviesa sus puertas de acceso advierte el tamaño de una feria que se convierte en una oda a la diversidad vinícola. Para… Leer más »

Vino y queso saben a…

9 marzo, 2017

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Manzanares acoge las II Jornadas ‘Sabores del Quijote’, organizado por la diputación provincial de Ciudad Real Tras la buena acogida cosechada por la carne de caza como el ciervo, el pasado mes de febrero en Piedrabuena, le llega el turno ahora al queso manchego en un nuevo capítulo de citas gastronómicas propuestas por la Diputación… Leer más »