De nuevo el Chef Javier Chozas nos sorprende con un cóctel/ aperitivo/ abrebocas con una presentación más que sorprendente un Restorán, el de la Escuela de Hostelería donde se pueden degustar todas estas creaciones que van cambiando cada cierto...
Los trampantojos aportan al arte culinario una frescura y atractivo importante, los alimentos se empiezan a degustar por la vista y engañándola los grandes cocineros como Javier Chozas hacen más irresistibles si cabe sus creaciones. Y así lo imparte...
El punto de cocción de un plato es clave además de su presentación, una carne de calidad excelente puede irse al cubo de la basura por mucho o poco, así como la guarnición puede ensalzar las virtudes del plato...
En los pequeños de talles se basa la grandeza de un Restaurador, esa es una de las premisas que el Chef Javier Chozas enseña a sus discípulos cocineros en la Escuela de Hostelería Toledo, así que este nacho no...
Es el pan con tomate y aceite una delicia que se basa en su sencillez y el la extraordinaria calidad de la materia prima, si a estas joyas de la gastronomía le unes el arte de un cocinero como...
Posiblemente una de las ensaladas más solicitadas sobre todo en La Mancha, tiene la complejidad del maridaje con vinagre, prueba de fuego para Sumilleres y Maestresalas que ponen a prueba su arte con el escabeche de la perdiz, que...
Desde luego que este tiempo frío de invierno invita a disfrutar de un buen plato de cuchara, así que el gran Chef Manuel de la Osa propone esta delicia a base de patata rota, trufa de verano y un...
De como hacer feliz al comensal sabe mucho el Chef Manolo de la Osa, así en su gastrotaberna se acerca aún más a todos los públicos y la cocina de este mago de los sabores y texturas se funde...
Una de las carnes rojas más solicitadas en los Restaurantes Españoles son sin duda alguna las chuletillas de cordero, ya sea a la parrilla, asadas en leña o fritas con ajos, son una auténtica delicia y las más valoradas...
Es la caza menor un arte y un deporte, además en La Mancha es parte de la tradición y de la cultura, así la fotografía ilustra de cómo la Perdiz estofada a la Toledana se mantiene en la actualidad...
La primera impresión es la que queda, reza un dicho muy viejo que trabaja como todos los refranes y que el Chef Jose Antonio Pintado conoce muy bien, así que el aperitivo de la fotografía habla por si solo,...
El Pez Limón no es un desconocido en las costas del Sur de España, algunos lo llaman el primo pobre del atún y de eso nada, aparte de no tener nada que ver con la familia de los túnidos...
Desde luego que es el marisco alimento que en la mayoría de las veces es celebrado y que en manos de un Chef como Jose Antonio P. puede salir de la clásica cocción o parrilla, así que como muestra...