Plato Manchego reconocido en el mundo entero son las Gachas de titos, que de un modo magistral en la Escuela de Hostelería Toledo elaboran...
De manera bianual el Consejo Regulador de la D.O. La Mancha convoca sus concursos de pintura y fotografía que intentan acercar el mundo del...
Los postres son un apartado muy serio, no en vano es la repostería el apartado de cocina más complicado donde se requiere de una...
El próximo lunes 18 de noviembre se entregarán en un marco incomparable como es el Santiago Bernabeu los Premiso Jóvenes Solidarios 2013 D.O. La...
La escuela de Hostelería Toledo es una fuente de grandes profesionales, bien formados y con mucho arte, el buen hacer y el azar decidirá...
Es condición de un buen Lechón asado que esté crujiente por fuera y muy tierno por dentro, así y bien acompañado de una copa...
Os presento una nueva iniciativa de Joaquín Parra, manchego, profesor de cata y responsable de la empresa Wine Up Consulting, del cual ya os hablamos...
El arroz meloso con Perdiz es una delicia especialmente para los fanáticos de la carne de caza, la patirroja da un gusto especial al...
Un corte de Atún asado sobre una crema de ajoblanco y bajo una picada de frutos secos con vino de pasas, y unas judías...
Es la casquería un tema delicado en los Restaurantes, no hay término medio, o la adoran o la rechazan. Pero como en todo hay...
Desde luego que un rico postre es el broche ideal de un buen menú, y suele tener como requerimientos la buena presencia, ser ligero...
Lomo de Salmonete sobre guiso de setas, carpaccio de secreto y Chutney de frutos rojos. Con este título se presenta esta delicia de manos...
Uno de los productos más Manchegos es el Mazapán, y los nuevos cocineros cuentan con él para sus creaciones, así que un profesor de...