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Ajopringue y pan de algarroba.

3 julio, 2015

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El ajopringue es similar al ajoarriero yo creo que es una sinonimia, hay quien lo relaciona con el morteruelo pero no tienen tanto que ver, de hecho el ajopringue es elaborado a partir de cerdo únicamente y el morteruelo es carne de caza e hígado de cerdo grosso modo. El plato que hoy nos ocupa… Leer más »

Vinos manchegos ganadores en Fercam 2015

2 julio, 2015

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Ayer se dieron a conocer los nombres de los vinos galardonados en la 45 edición del concurso regional de vinos de la Feria del Campo de Manzanares, FERCAM y que se puede consultar en el siguiente enlace: Premiados Fercam 2015 Tras el fallo del jurado, de los 71 vinos presentados a concurso, 6 vinos de… Leer más »

Cortezas caramelizadas.

30 junio, 2015

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Desde luego que no hay mejor manera de disfrutar un vino que con un rico bocado, la Gastronomía reúne tanto la cocina como las bebidas, y  especialmente el vino debería consumirse siempre en grata armonía junto a cualquier manjar, desde la mas humilde y sencilla propuesta a la mas elaborada y sofisticada propuesta de nouvelle… Leer más »

FERCAM. Del 1 al 5 de julio en Manzanares

28 junio, 2015

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Del 1 al 5 de julio en la localidad manchega de Manzanares se celebra la 55ª edición de FERCAM, la Feria Nacional del Campo de Manzanares, manteniéndose como un importante espacio de encuentro en el sector agrario de nuestro país. Y como viene siendo habitual, Fercam dedica una parte importante de su Feria al sector… Leer más »

El cocinero del mes, Teresa Gutiérrez.

23 junio, 2015

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Teresa Gutierrez es una cocinera de Villarrobledo, propietaria del restaurante Azafrán y su recorrido por la cocina es una muestra del amor que siente por este duro oficio de la cocina, y mas aún cuando se une a la gestión de un Restaurante. Teresa se ha formado en la Escuela de Hostelería de Valencia y… Leer más »

Los vinos también lloran

21 junio, 2015

Uno de los temas que suele salir a relucir tarde o temprano en las catas y degustaciones de vinos, es el referente a la “Lágrima del vino“. Los que participamos en este tipo de actividades con personas que se inician en la degustación de vinos es algo que tenemos que tener en cuenta para poder… Leer más »

Videocata de Don Octavio Airén 2014

16 junio, 2015

lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata, con las correspondiente sugerencias tanto de servicio como de maridaje del vino blanco joven: DON OCTAVIO AIRÉN 2014 Don Octavio Airén es un vino blanco joven elaborado por Vinícola de Villarrobledo, Bodega de la localidad Albaceteña y amparada en la Denominación de Origen La Mancha, ¡vinos de color… Leer más »

Videocata de Gran Amigo Sancho Crianza 2011.

16 junio, 2015

lamanchawines.com presenta la cata comentada con propuesta de servicio y maridaje, en videocata, del vino tinto: GRAN AMIGO SANCHO CRIANZA 2011 El vino que hoy cato en videocata está elaborado en las Bodegas San Isidro de Pedro Muñoz, en la provincia de Ciudad Real y amparado en la Denominación de Origen La Mancha, vinos de… Leer más »

Videocatade Zagarrón Sauvignon Blanc 2014

15 junio, 2015

lamanchawines.com presenta la cata comenteada en videocata, con propuestas tanto de servicio como de maridaje del vino blanco joven: ZAGARRÓN COLECCIÓN SAUVIGNON BLANC 2014 Zagarrón está elaborado por Zagarrón Vinos y Viñedos, Bodega de la localidad de Mota del Cuervo, en la provincia de Cuenca y amparado en la Denominación de Origen La Mancha, vinos… Leer más »

Videocata de Varones Chardonnay 2014.

12 junio, 2015

lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata, con propuesta de servicio y maridaje gastronómico del vino blanco joven: VARONES CHARDONNAY 2014 El vino que hoy cato es un vino blanco joven, estos vinos en la D. O. La Mancha son aquellos que no han tenido ningún tipo de crianza, se recomienda el consumo en la… Leer más »

Videocata de La Villa Real Macabeo 2014

8 junio, 2015

lamanchawines.com presenta la videocata comentada con propuesta de servicio y de maridaje del vino blanco joven: LA VILLA REAL MACABEO 2014 La Villa Real es un vino blanco joven elaborado a partir de la variedad de uva blanca Macabeo, es conocida también por Viura, Alcañol y Blanca de Daroca, parece ser que proviene de la… Leer más »

Quedada enófila de docentes de toda España

8 junio, 2015

Visita Finca Antigua

Este fin de semana, un grupo de profesores y maestros provenientes de toda la geografía española han participado en una quedada en La Mancha, para descubrir las excelencias de los vinos manchegos. Se trata de una continuación de la ya celebrada hace 3 años y en la que disfrutamos de visita y cata a las… Leer más »

Videocata de Viña Escamel Brut.

5 junio, 2015

lamanchawines.com presenta la cata comentada en videocata del vino blanco espumoso: VIÑA ESCAMEL BRUT El vino que hoy cato se trata de un vino espumoso elaborado por el medio tradicional, conocido también por Champenoise, se trata de una segunda fermentación en botella don el vino crea sus burbujas de manera natural, muy resumidamente. Viña Escamel… Leer más »