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Los vinos DO La Mancha a estudio en la Universidad

4 marzo, 2018

El Consejo Regulador participa en el II Encuentro universitario de Denominaciones de Origen en colaboración con la UCLM   La  ‘Investigación, calidad y mercado en el sector vitivinícola’ será el eje central de la jornada que se desarrollará en las instalaciones del IVICAM este próximo martes, 6 de marzo. Contará con la presencia DO La… Leer más »

La sensualidad del vino en San Valentín

13 febrero, 2018

san valentin

Cuando el vino puede ser un aliado en la velada romántica de San Valentín Dos son compañía y tres… para algunos, multitud, para otros, sugerente y divertida propuesta.  En relaciones consentidas, cada cual escoge sus preferencias. Tampoco es cuestión dedicar los momentos más tiernos a nuestro ser querido cuando los dictados convencionales del calendario así… Leer más »

Dos copas de vino al día para un cerebro a punto

8 febrero, 2018

Las conclusiones de un estudio científico de la Universidad de Rochester (EE.UU.) asocian la ingesta moderada de vino con la prevención de enfermedades como el alzheimer El consumo moderado de vino gana adeptos para la causa en el mundo científico. A sus propiedades para los beneficios cardiovasculares, incluso con la reducción de posibilidades de contraer… Leer más »

De vino y puchero en Tomelloso

1 febrero, 2018

Tomelloso organiza la ruta de los vinos y pucheros durante el mes de febrero En ocasiones, no hay respuesta más certera y racional que la adaptación del sabio  recetario a los dictámenes y rigor de cada estación. Por algo, nuestros ancestros fueron tan sensatos como ingeniosos, modelando sus gustos y preferencias al consumo estacional, ya… Leer más »

En la formación de los futuros profesionales de hostelería

29 enero, 2018

Los vinos DO La Mancha se presentan a los alumnos de la Escuela Superior  de Hostelería y Turismo de Madrid ¿Cómo funciona una Denominación de Origen? ¿Cómo catar y apreciar un tinto joven? ¿Qué rasgos tiene la variedad blanca airén? Éstas y otras preguntas serán respondidas el próximo 1 de febrero ante los alumnos de… Leer más »

Con mañanas frías, puchero en mesa

26 enero, 2018

Sabrosas propuestas para romper la rutina invernal con la ruta de los pucheros Vencer la pereza invernal es posible. Aunque enero invite a las opciones ermitañas (muy respetables y hasta cierto punto necesarias) con el sofá, manta, película y copa de vino, también se puede disfrutar de la gastronomía de los meses frío del invierno,… Leer más »

Paladar y nuevas tendencias en Eno Fusión

23 enero, 2018

Madrid Fusion y las nuevas tendencias

Los vinos DO La Mancha asisten bajo el paraguas de Adovin a la cita gastronómica en la capital madrileña Cuando apenas nuestro saturado cerebro termina de asimilar la sobredosis de estímulos vertidos en FITUR, la capital española vuelve a concitar los sentidos con Madrid Fusión, celebrada en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, del… Leer más »

Por San Antón

16 enero, 2018

hogueras de san anton

Pasadas las Pascuas navideñas el sabio acerbo popular todavía guía nuestras rutinas del calendario en los días del invierno más crudo y austero, aquel que asoma en enero, cuando afrontamos el nuevo año con ánimos de propósito renovado. Como aquel refrán que dicta que hasta San Antón, Pascuas son, nuestros hábitos festivos todavía se aferran… Leer más »

Cócteles con espumoso para Nochevieja

29 diciembre, 2017

uemar ligeramente una ramita de romero para aromatizar despúes el cristal de la copa

Sorprende a tus amigos y familiares con divertidos cócteles elaborados con vino espumoso en Nochevieja Nuestro amigo y mixólogo, @VictorSumiller propone una divertida manera de disfrutar un vino espumoso con sencillos cócteles.  Su complejidad reside en saber jugar con sus aromas sin cambiar la composición y el color. La burbuja del espumoso ya es suficientemente sugerente. Cucumber,… Leer más »

Espumosos, aprende a catar un vino

28 diciembre, 2017

Espumosos, aprende a catar un vino - DO Mancha

Seguimos con los artículos sobre aprender a catar un vino, en este caso los vinos espumosos, para que poco a poco y siguiendo unos consejos básicos y fáciles de recordar la cata de un vino pase de darnos cierto miedo o reparo a disfrutarla con todos nuestros sentidos y como siempre decimos si es en… Leer más »

Gran Reserva, aprende a catar un vino

25 diciembre, 2017

Gran Reserva, aprende a catar un vino - DO Mancha

En esta ocasión vamos a dar un paso más y del Reserva, como vimos en este otro artículo, vamos a pasar al Gran Reserva. También tendremos que utilizar un decantador, lo más importante en este tipo de vinos es que se oxigene correctamente y para eso además del decantador también existen las copas de balón,… Leer más »

Rosados, aprende a catar un vino

23 diciembre, 2017

Rosados, aprende a catar un vino - DO Mancha

En nuestro recorrido por la cata vinos haremos una parada en los vinos rosados y os enseñaremos a catar, como siempre, de forma amena y mediante una serie de sencillos pasos estos vinos tan desconocidos en España. El vino rosado es un vino sencillo, que no simple. Un rosado se elabora al igual que un tinto… Leer más »

5 maneras para sobrevivir a la comida familiar de Navidad

23 diciembre, 2017

Cena familiar navidad

Si las cenas de empresa se convierten en la sorpresa festiva anual para más de uno, cuando por un día (o unas horas) las relaciones empleado-jefe se vuelven horizontales y uno se permite hasta incluso bromear con las mejoras salariales, saludar al huraño compañero de rutina diaria, o descorchar su carácter más extrovertido fuera de… Leer más »