La carne de caza es algo muy valorado en las mesas españolas, pero ojo que es algo delicado, generalmente la carne de caza se...
“Cocinero en continuo aprendizaje, nómada y un tanto gamberro”.
Así se define el joven chef Carlos Maldonado, uno de los genios más creativos y trasgresores...
Gran cantidad de olivares embellecen las llanuras de La Mancha. Junto al vino, el aceite de oliva es uno de los grandes protagonistas de...
La Fiesta de la Vendimia se convirtió en una cita cultural con los sentidos. Diferentes concursos y certámenes junto a programas de radio y...
Incluido en la Ruta del Vino de La Mancha, el restaurante Azafrán es hoy una parada obligatoria para el enoturista.
Muchas personas piensan que la...
Almagro es teatro en verano pero también mucho más. La localidad manchega se empapa de historia, gastronomía y arte. El Parador de Almagro, junto...
Degustamos en maridaje uno de los productos más arraigados de la gastronomía manchega
Cordero: una textura que no deja indiferente
Su sabor no deja indiferente en...
Tomelloso rinde homenaje a su escritor con una ruta gastronómica que recupera los platos del recetario manchego descritas por García Pavón.
La gastronomía en la...
Dicen que su más del 25 % del consumo de bacalao se lleva a cabo en las mesas españolas durante los meses de marzo...
Para conocer los dictados culturales de un pueblo y sus gentes, no solo es preciso acudir a su propio patrimonio antropológico y social, su...
Maridaje de armonías en una lubina con curry y asadillo manchego.
Lubina guisada en un curry de asadillo Manchego, emulsión de hierbas y cítricos, con...
Hoy el maridaje posa sus sentidos en Tomelloso, en el Restaurante La Antigua para deleitarnos de una armonía atrevida y la vez clásica y...
Entrante, aperitivo o plato principal, la croqueta se ha convertido en la invitada especial por excelencia en la cocina mundial. La croqueta incluso compite...