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  Incluido en la Ruta del Vino de La Mancha, el restaurante Azafrán es hoy una parada obligatoria para el enoturista.  Muchas personas piensan que la comida de La Mancha es pesada, difícil de dirigir. El estereotipo está ahí y hay...
Almagro es teatro en verano pero también mucho más. La localidad manchega se empapa de historia, gastronomía y arte. El Parador de Almagro, junto a la Dirección del Festival Internacional de Teatro Clásico propone degustar, hasta el 28 de...
Degustamos en maridaje uno de los productos más arraigados de la gastronomía manchega Cordero: una textura que no deja indiferente Su sabor no deja indiferente en la mesa. Es cierto que tiene sus detractores, pero pocos, muy pocos, se resisten a...
Tomelloso rinde homenaje a su escritor con una ruta gastronómica que recupera los platos del recetario manchego descritas por García Pavón. La gastronomía en la obra de García Pavón  Unas primeras líneas de cualquier obra de García Pavón son suficientes para...
Dicen que su más del 25 % del consumo de bacalao se lleva a cabo en las mesas españolas durante los meses de marzo y abril. No es de extrañar si tenemos en cuenta que se fundamenta su consumo...
Para conocer los dictados culturales de un pueblo y sus gentes, no solo es preciso acudir a su propio patrimonio antropológico y social, su historia o su pasado. También puede valer la brújula de los sentidos a través de su...
Maridaje de armonías en una lubina con curry y asadillo manchego. Lubina guisada en un curry de asadillo Manchego, emulsión de hierbas y cítricos, con este título un estupendo Sumiller como Javier de la Cruz nos presenta el plato de...
Hoy el maridaje posa sus sentidos en Tomelloso, en el Restaurante La Antigua para deleitarnos de una armonía atrevida y la vez clásica y elegante. Por algo este restaurante está en la Ruta. Historia Su existencia es discreta si no fuera...
Entrante, aperitivo o plato principal, la croqueta se ha convertido en la invitada especial por excelencia en la cocina mundial. La croqueta incluso compite con la tortilla de patatas en las tapas de mediodía españolas. Los paladares más exigentes alaban...
Como os hemos ido contando en otras catas de vinos, lo más importante para catar un vino es disfrutarlo. Este caso vamos a catar un vino Macabeo o Viura. Vamos a ver las diferentes fases de cata para un vino joven...
¿Tienes un vino joven Chardonnay y quieres aprender un poco más sobre él? En esta vídeo cata te damos las nociones básicas para que lo disfrutes, y si es en compañía mucho mejor. Este tipo de vino blanco joven te sorprenderá. Características...
¿Quieres aprender a catar un vino Merlot? Pues es muy sencillo, lo más importante es estar dispuesto a disfrutarlo y si es en compañía mucho mejor. Te enseñamos las fases de cata de este vino tinto joven. Recuerda que en una...
En esta vídeo cata vamos a disfrutar de un vino Sauvignon Blanc, una de las variedades de uva blanca más prestigiosas a nivel mundial. Se trata de un vino blanco joven y pasaremos por las 3 fases de una cata...