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Hay recetas que no deberían cambiar, que no deberían cambiar. Sería muy difícil hacerlas mejor y, sobre todo, si se trata de la repostería casera. Como Manchego adoro la "fruta de sartén". De mis favoritas son las rosquillas, masa...
Semana Santa, Pascua- o como quieras llamarlo- pasó y la llegada de la primavera con sus días de sol alegran el alma. Y el cuerpo se alegra también cuando el cambio de estación nos trae amigos, tiempo libre y,...
Siempre que se escucha la palabra maridaje se piensa en la combinación de vino y salado: queso y vino, jamón y vino, etc. Parece que cuesta separar los dos conceptos y, al no ser capaz de desvincularlos no somos...
Estamos ante una Semana Santa calurosa, en la que las terrazas siempre están a rebosar (algo positivo para todos aquellos negocios que se dediquen mínimamente a la hostelería). Por las calles no solo se ven pasos religiosos, capirotes debajo de...
Una de las novedades que más nos han gustado de la XXV Edición del Salón de Gourmets que se clausuró ayer en Madrid son las Anchodinas, una semiconserva de pescado que se podría definir como mitad anchoa y mitad...
El chipirón es un alimento muy solicitado, tanto en salsa como rustido en la plancha tiene la aceptación de la mayoría. Gusta mucho. Y es que además de sencillo, da juego a los cocineros mas creativos. Es el mismo animal Muchas...
En estos días, en los que las altas temperaturas se han hecho con el control de las terrazas y el sol aprieta con fuerza, los platos más demandados en los restaurantes suelen ser frescos y ligeros en la digestión....
Parte de nuestra gastronomía provienen de otras como son la china, la latina y, como no, la italiano. Gracias a este país disfrutamos de platos como la pasta, entre las que se encuentra el canelón. La pasta no es el...
Adentrarse en el mundo del maridaje engancha. En un principio no te das cuenta, pero conforme descubres ese delicioso momento en el que mezclas los sabores del plato con el vino, vas queriendo más y más. Pescado, carne, pastas o...
Vamos a catar un tinto joven Tomillar, un vino joven Tempranillo 2010, vino de la Denominación de Origen "La Mancha", elaborado cuidadosamente por Virgen de las Viñas, bodega y almazara. La variedad Tempranillo es la variedad mayoritaria en La Mancha...