Místicas y maridajes del cordero en Semana Santa como plato asociado a un consumo estacional con fuertes vinculaciones culturales y religiosas.
Es junto a la...
Es posible disfrutar una torrija con vino DO La Mancha de manera saludable
El tiempo de torrijas no ha pasado, sólo comenzó hace unos días,...
Recuperamos el placer de los platos más tradicionales como el potaje en Semana Santa.
Origen del potaje
Dicen que el potaje hunde sus raíces en el...
Maridando un plato de Setas con vino Manchego, debemos decir, orgullosos, que resulta una delicia dar a conocer las bodegas de la D.O. La...
En ocasiones llega el postre y no apetece cambiar de vino, algo normal y a tener en cuenta a la hora de elegir esa...
El apartado de los dulces es delicado, el broche que luce todo el trabajo anterior, tiene la responsabilidad de terminar de un modo agradable...
Elegimos un vino para honrar a cada una de los Tres Reyes Magos de Oriente
Ya sea como guiño tierno a nuestra infancia, o gesto...
Chuleta de corzo como reflejo de que son los campos de La Mancha dados a dar unos productos de primera categoría, con unas ...
En el centenario de su muerte, municipios como Alcázar reivindican su figura ligada a La Mancha, por la que sentía una profunda admiración
En ocasiones,...
Maridaje de bacalao con ajetes, uno de los pescados más conocidos y presentes en la cocina castellana.
Del bacalao mil maneras hay de disfrutarlo, la...
Llega la noche más terrorífica del año por antonomasia: Halloween. Aunque esta celebración, de origen pagano, es importada, gana adeptos cada año. Cada 31...
Es el Solomillo de Gamo una de las carnes de caza más tiernas, y en manos de un buen cocinero puede hacerte rozar el...
La gastronomía manchega es conocida por su tipicidad y tradición, que con el paso de los años han ido fusionándose con las nuevas tendencias...